Méthodologie

D'où viennent les données

Les fiches affichées sur ce site proviennent de Google Places, collectées par une collecte automatisée. Nom, adresse, horaires, note, avis et services affichés sont ceux publiés par chaque établissement sur son profil Google — ce site ne les invente ni ne les vérifie sur place.

Il référence actuellement 382 établissements, répartis sur 33 communes. Dernière vérification des données : 30 juillet 2026.

Le périmètre couvert

Communes actuellement présentes : Achenheim, Bischheim, Breuschwickersheim, Eckbolsheim, Eckwersheim, Entzheim, Eschau, Fegersheim, Geispolsheim, Hangenbieten, Hoenheim, Hœrdt, Holtzheim, Hurtigheim, Illkirch-Graffenstaden, Ittenheim, La Wantzenau, Lampertheim, Lingolsheim, Lipsheim, Mittelhausbergen, Mundolsheim, Niederhausbergen, Oberhausbergen, Oberschaeffolsheim, Ostwald, Reichstett, Schiltigheim, Souffelweyersheim, Strasbourg, Stutzheim-Offenheim, Vendenheim, Wolfisheim.

Ce site ne prétend pas lister l'intégralité des pizzerias de la zone : seuls les établissements identifiés par la collecte Google Places y figurent, et le périmètre couvert évolue à mesure que la collecte progresse.

La collecte couvre Strasbourg et une large part de son Eurométropole, côté français : 382 établissements répartis sur 33 communes, dont 193 à Strasbourg même, 27 à Schiltigheim, 24 à Illkirch-Graffenstaden, 16 à Vendenheim, 11 à Mundolsheim, 10 à La Wantzenau et 10 à Bischheim. Ce périmètre est une décision prise avant la collecte — une grille de 12 km de rayon autour du centre de Strasbourg (place Kléber), dont l’extension réellement couverte s’arrête à 11,18 km, le pas de grille de 5 km ne permettant pas d’atteindre exactement 12 km — et non le résultat d’une recherche qui se serait arrêtée d’elle-même. Strasbourg est une ville frontalière : la même grille a aussi renvoyé 58 établissements allemands, principalement à Kehl (54), de l’autre côté du Rhin à environ 4 km du centre, ainsi qu’à Rheinau, Willstätt et Oppenau. Ils ont été délibérément écartés de cet inventaire, qui couvre le territoire français de l’Eurométropole de Strasbourg et lui seul : une pizzeria de Kehl n’apparaît pas sur ce site, quelle que soit sa proximité réelle. Ce périmètre n’est donc pas exhaustif, et de deux manières distinctes. D’abord, tout ce qui se trouve au-delà de 11,18 km est absent, côté français (au-delà de l’Eurométropole : Molsheim, Haguenau, Erstein…) comme côté allemand. Ensuite, à l’intérieur même de ce périmètre, chaque requête cartographique ne rend qu’un nombre limité de résultats : la grille atténue ce plafond en multipliant les points d’observation, elle ne le supprime pas. Le nombre d’établissements réellement ouverts à Strasbourg et alentour est donc supérieur aux 382 référencés ici, d’une marge que cette collecte ne permet pas de chiffrer.

Comment le classement est calculé

Pizzeria Strasbourg classe ses pizzerias d'après la note Google et le nombre d'avis de chaque établissement, pondérés.

Une note obtenue sur très peu d'avis n'est pas comparable à une note très proche obtenue sur un grand nombre d'avis : sans correction, la première passerait devant la seconde alors qu'elle repose sur une preuve bien plus mince. Le classement applique donc une moyenne bayésienne, qui pondère la note par son volume d'avis :

(v / (v + m)) · R + (m / (v + m)) · C

où R est la note de l'établissement, v son nombre d'avis, C la note moyenne du site (actuellement 4,32/5) et m un seuil de confiance fixé à 50 avis : plus un établissement a d'avis, plus sa propre note pèse ; en dessous de ce seuil, sa note est ramenée vers la moyenne du site.

Exemple réel, sur ce site : L'IMPASSE (Mundolsheim) est actuellement noté 4,90 sur 434 avis — un volume déjà supérieur au seuil de confiance, donc un score pondéré de 4,84/5 : très proche de sa note brute, mais tout de même légèrement ramené vers la moyenne du site, comme le veut la formule ci-dessus.

Ce que ce site ne fait pas

• Personne ne goûte les pizzas, personne ne visite les établissements : la note et les avis viennent uniquement de Google.
• L'ordre du classement s'appuie sur la note Google et le nombre d'avis de chaque établissement, pondérés. Un petit nombre d'établissements peuvent en plus être mis en avant éditorialement (badge « Top » en tête de classement).
• Aucun établissement ne paie pour être référencé (inclus dans cet annuaire) sur ce site : l'inclusion vient uniquement de la collecte Google Places.
• Ce site n'est pas rédigé par un jury ou par des experts culinaires.

Deux chiffres à ne pas confondre

219 994 avis Google cumulés : la somme des compteurs affichés sur la fiche Google Maps de chaque établissement référencé.

7 024 textes d'avis conservés et affichés sur les fiches (jusqu'à 20 par établissement) : ce nombre est nécessairement bien inférieur au précédent, et ne représente pas un total exhaustif de tous les avis existant sur Google.

Faire corriger une fiche

Vous tenez un établissement référencé ici et une information est inexacte, obsolète, ou vous souhaitez son retrait : contactez-nous. Les données provenant de Google Places, une correction durable passe aussi par la mise à jour de la fiche sur Google elle-même.

Qui édite ce site

Les textes de ce site sont rédigés et les données vérifiées par Anaïs Weiss. Son rôle se limite à cela : écrire les pages du site et s'assurer que les chiffres affichés reflètent bien les données collectées. Pour toute question, écrire à anais@pizzeria-strasbourg.fr.